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アクリルアミド

投稿日: 2016 6月 9、5:54 午後 Comments コメント (2672)
おはようございます。

みなさんは『アクリルアミド』という物質をご存知でしょうか?

揚げる、焼く、あぶるなどの高温での加熱調理の際に発生する物です。

「トランス脂肪酸」などと同様に、摂りすぎに注意するよう国が国民に呼びかけている物質でもありますす。
 
聞き慣れない方も少なくないと思いますので、この物質の特徴や、健康への影響を見ていきましょう。
 
「(食品を加熱調理することに寄る化学反応には)食品を食べやすくする、好ましい風味を醸し出す、保存性を高めるなど有用な効果をもたらすものがある一方で、私たちの健康に悪影響をもたらす可能性のあるものが副産物としてできることがあります」
 
農林水産省の「食品中のアクリルアミドに関する情報」というページには、このように記されています。

アクリルアミドは、食品中にあるアミノ酸の一種・アスパラギン酸が、高温調理をする過程でブドウ糖や果糖と「メイラード反応」を起こした際に生じるもの。

メイラード反応とは、わかりやすく言うと、パンやクッキー、揚げ物、炒め物が、加熱することによってほんのりキツネ色に色づく、あの現象です。


すでに加工されている食品では、アクリルアミドはポテトチップス、かりんとう、フライドポテト、ビスケット、クッキー、とうもろこし系スナック菓子、食パンなどに含有量が多いようです。

また、ご家庭料理でもほとんどの揚げ物や炒め物、オーブン調理されたものに、少なからず含まれると考えられています。 

コンビニなどで購入できるお弁当・惣菜類には、パッケージの裏に原材料名が詳細に記載されています。


しかし、アクリルアミドは食品を加熱調理するときに発生する物質なので、ここには記載されていません。

内閣府食品安全委員会より、「人間への健康影響は明確ではないが、懸念がないとは言えない」という最終評価を下しています。 

アクリルアミドは工業用品などでも使用されており、日本では毒劇物取締法で「劇物」に指定されています。

とはいえ、食品から「劇物」に相当するほどの量を一気に摂ることは考えにくいため、具体的な摂取規定はないのが現状です。

なので、焦げ目のついた食品を摂取するときはこういったものも入ってるということを認識しながら食べるようにして、あまり食べすぎないように注意しましょう!(^◇^)






夜のダイエットコーチング

投稿日: 2016 6月 2、7:27 午後 Comments コメント (1049)
おはようございます。

日頃よりご好評いただいております「ダイエットコーチング」の夜の部が

6月より開始しました。

ダイエット目的の方はもちろん、普段より運動不足にお悩みの方にもぜひ

ご参加いただけるプログラムになっております。

一回30分のマンツーマンレッスンになりますので、個々に合わせたメニュー

で無理なくご参加いただけます。

ご興味ある方はお電話にてお問合せ頂きますか、直接受付までお尋ね

ください。

開催曜日  月、火、木、金

開催時間  ①20:30~
        ②21:10~

料金     単発1回  ¥2,000-
        1か月4回  ¥5,000-




















新メニュー「ダイエット・プログラム」

投稿日: 2016 5月 18、10:57 午後 Comments コメント (336)
こんにちは!

季節も良くなってきて、もう上着がほとんど要らなくなりましたね~(^◇^)

となると、着るものも少しずつ薄着になってきます。

どんなに服の裁断が素晴らしくっても、お腹が出ているのはなかなか隠せません。

じゃあどうしたらいいのか?

そう、痩せればいいのです(笑)

『私は痩せる!!』

という固い決意を持って挑むのです。

最近はまたテレビを観てましたら、楽なダイエット法をやっておりましたが、

楽して痩せることはないと思います。

私は常日頃から患者さんにはこう言っております。

『ダイエットは"忍耐"と"努力"と"我慢"なんだ』と。

痩せるにはいろんな角度からのアプローチが必要です。

ただ闇雲に食べないとか、運動だけするとか、ではダメなんですね~。

そのあたりを当院では、細かく説明しながら、一人一人に合ったダイエット

法をお伝えしていっております。


本気でこの夏にスリムになりたい方は、どうぞ当院のダイエットプログラムを

お申し込みください。

6月より、食べ方や体操の部分のレクチャーのみの

『ダイエットプログラム』

を開始します。

これは、一度来院頂くだけで、あとはメールとかでのやりとりで取り組める

ダイエットメニューになります。




ご興味のある方は、まず電話にてお問合せくださるか下記のアドレスに

ご連絡ください。

電話  072-452-8077
メール [email protected]


















水を飲む習慣を身につけましょう

投稿日: 2016 5月 11、7:08 午後 Comments コメント (1093)
気づけば、かなりの期間ブログを放置しておりました(汗)

今日は水の大切さについてのお話です。

人間は一日に2.5ℓもの水分を外に排出しています。

そして、お食事で摂れる水分は平均わずか1ℓしか摂れません。

普段から水を飲む習慣がない方は、毎日少しずつ体が枯れていっている

ことになります。

こうなると、血液やリンパ液がドロドロな状態になって新陳代謝も悪くなり、

腸内で便が硬くなり便秘の原因にもなります。

ですので、最低でも1ℓ、できれば2ℓの水を飲むことをお勧めします。

水道水でも大丈夫ですし、最近はミネラルウォーターも安く購入できますか

ら、ぜひ水を飲んでくださいね(^^♪

それでは、今日も実りある一日を♬



















スーパーフード キヌア

投稿日: 2016 3月 10、6:55 午後 Comments コメント (3733)
おはようございます。

今日は、チアシードとは別のダイエットに有効なスーパーフードとして最近注目されています
『キヌア』について、すこしご紹介したいと思います。

キヌアとはNASAも注目するスーパーフードとして、最近ちょこちょこ見かけるようになっていますね。

栄養成分がバランスよく含まれており、美容やダイエットなどの面でも注目の食材なんです。

米国の歌手・ビヨンセが約26kgの減量成功の秘訣とっしていたり、海外セレブが取り入れていることで「スーパー穀物」として欧米では熱狂的人気となり、日本でも最近手に入る場所が増えています。

しかしキアヌは「穀物」と呼ばれていますが生物学的分類上は穀物(イネ科)ではなくほうれん草の仲間なんです。

ただし穀物のような見た目から「擬穀物」という分類に属され、ソバやアマランサスなどと同じところに位置しています。

こんな方にお勧めです。
  • ダイエット・血糖値が気になる方
  • 便秘解消(デトックス)したい方
  • 貧血・冷え性の予防改善をしたい方
  • 離乳食・お子様の栄養に気をつけている方
  • ホルモンバランスを整えたい方
  • 更年期障害の予防に気をつけている方
  • 健康的な肌や髪を維持したい方



  • 食べ方としては白米に混ぜて一緒に炊くのがメジャーです。
    茹でたものをお味噌汁の具やサラダのトッピングとしても利用できます。

    少し臭いがあったりしますのでピラフやチャーハン・スープなど味の濃い目のものに入れるか、野菜と一緒に調理すると食べやすいらしいです。

    健康ストレッチング

    投稿日: 2015 12月 2、7:01 午後 Comments コメント (2578)
    おはようございます。

    今日はあいにくの雨模様ですね。

    この後、ぐっと冷えるみたいですから風邪をひかないように気をつけてくださいね(^◇^)

    さて、昨日の「ダイエットセミナー」に引き続きまして、平日のお昼休みを利用しまして、
               
                『健康ストレッチング』


    という、ストレッチ体操ばかりを集めた体操指導を始めました。


    "ハードなトレーニングはちょっと"という方に最適だと思います。


    体の柔軟性が損なわれることで、腰痛や肩こりを始め、あらゆる病気につながったりします。

    また、体に柔軟性を持たせることで、新陳代謝がよくなり、健康につながります。


    完全予約制およびマンツーマン・トレーニングになります。
    一回30分 2,000円になります。
    平日 月、火、木、金 の13:00~14:30の時間帯になります。

    ご興味のある方は当院までご連絡ください。




    腰痛

    投稿日: 2015 10月 20、7:10 午後 Comments コメント (980)
    おはようございます!

    日増しに寒くなっていますが、皆さんは体調は大丈夫でしょうか?
    1日の寒暖の差が激しくなってくると、体のあちこちが痛くなってきます。

    気を付けたいのが『腰痛』です。


    特に朝一番の起きたての頃がもっとも危険な時間帯とされています。

    これは、寝ているは筋肉はほとんど動いていないので血液の動きも比較的ゆっくりで、外からは温めているのですが、体内は意外と冷えていることが多いのです。

    筋肉が動き始めてから、血液の流れが活発になり、温かい血液が全身に回り

    体温が上昇して体の動きもスムースになってきます。

    ですので朝一番に動き出すとき、服を着替えるとき、顔を洗うときなどは特に注意をしてくださいね。


    それでは今日も、良い一日をお過ごしください(^◇^)


    痩せやすい体になるために必要なもの

    投稿日: 2015 6月 14、7:06 午後 Comments コメント (1028)
    おはようございます。
    毎日、日替わりで天気が変わるから体調が崩れやすいですね(^^ゞ
     
    今日は意外なところを見落としがちにしているビタミンB群についてお話したいと思います。
     
    痩せるためには、単純に「食べる量を減らせばいい」「カロリー摂取を減らせばいい」というものではありません。
    体に必要不可欠な栄養素が欠乏してしまうと、逆に飢餓状態となってしまい、脂肪を溜め込みやすい体になってしまいます。

    そのためには、「いかに食べる量や摂取カロリーを減らすか」ではなく、
    「太りにくい食べ方をする=食べ合わせを工夫する」
    ということが重要です。
    食べ合わせを良くする基本の考え方は、太る原因となる
    「糖質」 「脂質」 「たんぱく質」
    の代謝を良くすることです。

    糖質の代謝を良くするには「ビタミンB1」が、
    脂質の代謝を良くするには「ビタミンB2」が、
    たんぱく質の代謝を良くするには「ビタミンB6」が
    それぞれ必要になります。
     
    「食べる量を減らしたり、運動したりしているのに脂肪が減らない」という人は、まず、普段何を食べているのかを見直してみてください。

    下記の例を参考に、不足している食べ物があれば、意識的におかずに盛り込み、一緒に食べるようにすると効果的なので試してみてください。

    ・ ビタミンB1……うなぎ、ハム、たらこ、玄米ご飯、枝豆など。
    ・ ビタミンB2……レバー、納豆、卵、ヨーグルトなど。
    ・ ビタミンB6……まぐろ、かつお、鳥ささみ、さば、いわしなど。
     
    これらのものも、ダイエットには必要な食べ物なので、今体重が止まっている方は一度、試してみてください(●^o^●)
     

    こんな食べ方は危険!

    投稿日: 2015 6月 8、5:18 午後 Comments コメント (254)
    おはようございます。
     
    今日は、朝食を抜くと良くないお話から、こんな朝食は太る原因になる
    というお話をしたいと思います。
     
     
    まず『朝食を抜くデメリット』のお話です
    ダイエット中であろうとなかろうと、病気にならない健康的な食生活を送るために気にしたいのが血糖値です。
     
    朝食を抜くと低血糖の状態が長く続いてしまい、血糖値を上げようと「インスリン拮抗(きっこう)ホルモン」というのが上昇してきます。
    その状態で昼食をとると、今度は急激に上がった血糖を下げようと、「インスリン」、別名“肥満ホルモン”の分泌量が増えます。
     
    そして更に、それを抑えるためにまた「インスリン拮抗ホルモン」が上昇し……と、いつまでも血糖値が安定しないため、糖代謝に影響が出てしまい、太る原因になってしまうのです。
     
    なので、朝ごはんに限らず、食事は一日3回はきっちり食べるようにしてくださいね。
     
    次に『太る原因の朝食』についてですが、
    パンにカフェオレというような朝食や、コンビニで菓子パンやおにぎりだけといった、たんぱく質のないパンやごはんのみという朝食は、血糖値が上がりやすく太りやすくなってしまいます。

    また、市販の野菜ジュースなどには、前回もお話しましたように砂糖やその他の添加物が入っていることが多いため避けるのがベターです。
     
    そして理想的な朝食とは
    ①まず手のひらサイズ程度の野菜を食べてください。
    ②そして、その1/2〜1/3量くらいのたんぱく質を摂ることが大切です。
    ③そしてフルーツなどは食物繊維が摂れるので固形でいただくのが◎。
    ④パンやごはんは、野菜とたんぱく質を摂ってからお腹の具合をみてゆっくり噛んで食べるようにしてください。   

    糖分を摂りすぎの別の恐ろしい側面

    投稿日: 2015 5月 18、5:08 午後 Comments コメント (3417)
    おはようございます。
    久しぶりの更新になります(汗)
    今日は、普段から“痩せるためには糖分の摂りすぎには注意しましょう!”
    と煩いぐらいに患者さんには告げていますが、今日は糖分を摂りすぎによる別の恐ろしい側面に注目したいと思います。
     
    当然、今まで通り糖分を摂りすると痩せることは難しいです。
    そして、摂りすぎにより色んな病気を引き起こすこともたくさん報じられてきています。
     
     
    別の恐ろしい側面とは、
     
    糖分の摂りすぎにより血糖値が急激に上昇し、結果乱高下することで、
    ①興奮状態になったり(キレる)
    ②不安感が出やすくなる
    ③頭痛が起こりやすくなる
    ④疲労感が出やすくなる
    ⑤睡眠障害になる
    ⑤アトピーなどの皮膚症状がでたりする
    ⑥繰り返していると臓器の機能が破綻して、糖尿病に発展してしまう
     
    以上のような症状が出やすくなります。
     
    特に、これから夏にかけては“清涼飲料水”など甘い飲み物をたくさん
    飲みがちですので、注意してくださいね(●^o^●)
     
     
    画像は、各ジュースに入っている実際の砂糖の量らしいです。
    これを見るとちょっと手が出にくくなりますね(@_@;)